الثلاثاء 18 مارس 2025 01:17 صـ 17 رمضان 1446هـ
أنا حوا

رئيس التحرير محمد الغيطي

المدير العام منى باروما

يحدث الآن
مطبخ

أسرع وصفة لعمل الحمام الكداب على أصوله.. بديل فاخر للحمام في عزومات رمضان

الحمام الكداب
الحمام الكداب

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة فاخرة وسهلة تبهري بها ضيوفك في عزومات رمضان، إليك طريقة تحضير "الحمام الكداب" كواحدة من أشهى وأسرع الأكلات التي يمكن تقديمها بديلًا عن الحمام التقليدي وبمذاق لا يقاوم

مقادير الحمام الكداب:

4 أوراك دجاج مخلية

بصلة مفرومة

2 ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة كبيرة بابريكا

ملعقة كبيرة سبع بهارات

ملح وفلفل أسود

مكونات الحشوة:

3 كوب أرز مصري

كبد وقوانص دجاج

كوب بسلة بالجزر

بصلة مفرومة

مرقة دجاج كنور

2 عود قرفة خشب

ملعقة كبيرة نعناع جاف

ملعقة كبيرة كاري

ملح وفلفل أسود

لأرضية الصينية:

2 بصل جوليان

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير الحشوة:
في حلة على النار، ضعي السمنة ثم البصل المفروم، وشوحي الكبد والقوانص. أضيفي الأرز وقلبيه جيدًا، ثم أضيفي البسلة والجزر، والبهارات (كاري، نعناع، قرفة، ملح، فلفل)، ومرقة الدجاج. أضيفي ماء ساخن واتركيه حتى يتشرب نصف التسوية فقط، ثم ارفعيه ليبرد.

2. تحضير الدجاج:
قومي بدق أوراك الدجاج بالمدق حتى تصبح رقيقة. تبليها بالخل، الليمون، البابريكا، السبع بهارات، الملح، والفلفل.

3. الحشو والخبز:
احشي كل ورك بحشوة الأرز ولفيه بإحكام.
رصي اللفائف في صينية الفرن، وعلى الأرضية وزعي شرائح البصل المتبلة بالملح والفلفل.
غطي الصينية بورق زبدة وفويل، وادخليها فرن ساخن حتى تنضج.
في الخطوة الأخيرة، انزعي الفويل واتركيها تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.

الحمام الكداب عزومات رمضان أوراك دجاج

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 3,520 شراء 3,543
عيار 22 بيع 3,227 شراء 3,248
عيار 21 بيع 3,080 شراء 3,100
عيار 18 بيع 2,640 شراء 2,657
الاونصة بيع 109,472 شراء 110,183
الجنيه الذهب بيع 24,640 شراء 24,800
الكيلو بيع 3,520,000 شراء 3,542,857
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الثلاثاء 01:17 صـ
17 رمضان 1446 هـ 18 مارس 2025 م
مصر
الفجر 04:35
الشروق 06:01
الظهر 12:03
العصر 15:29
المغرب 18:05
العشاء 19:22