وجبة اقتصادية.. طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس من أنا حوا

تعدّ عجة البيض بالبطاطس من شرائح اللحوم أحد الوجبات الاقتصادية الشهيرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل عجة البيض بالبطاطس.

المقادير

½ كوب زيت زيتون

4 حبات بطاطس كبيرة، مقطعة شرائح رفيعة

1 حبة بصل، مقطعة شرائح رقيقة

2 حبة طماطم، مقشرة ومفرومة

2 حبة بصل أخضر مفرومًا فرمًا ناعمًا

4 بيضات

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس :

_ نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف شرائح البطاطس والملح والفلفل الأسود، ونحمر البطاطس حتى تصبح مقرمشة.

_ يضاف البصل، الطماطم والبصل الأخضر ونقلب المزيج حتى يتحمر.

_ نخفق البيض مع الملح والفلفل، ثم يضاف المزيج لخليط البطاطس، ونقلبه حتى النضج، ثم نقدم عجة البيض بالبطاطس ساخنة.