طريقة سهلة وبسيطة لعمل سمك السلمون من ”انا حوا”

يقدم موقع "انا حوا"، طريقة سهلة وبسيطة لعمل سمك السلمون بزبدة الثوم، مع السبانخ والفطر في صلصة كريمية

المكونات:

- 2 قطعة فيليه سمك السلمون، مع الجلد أو بدونه

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مقسمة

- 2 فص ثوم مفروم

- 250 جرام فطر، مقطع إلى شرائح

- كوب سبانخ طازجة

- نصف كوب كريمة خفيفة

- ربع كوب مرق دجاج

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

- ملح وفلفل حسب الذوق

- زيت زيتون إضافي للطهي

طريقة التحضير:

1.تحضير السلمون:

- جفف شرائح السلمون باستخدام مناديل ورقية ثم تبّلها بالملح والفلفل.

2. طبخ السلمون:

- سخّن ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

- ضع السلمون في المقلاة بحيث يكون الجلد لأسفل إن وجد.

- اطهه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وينضج.

ارفع السلمون واتركه جانبًا.

3.تحضير الفطر والثوم:

- أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة ثم أضف الفطر واطبخه لمدة 5-7 دقائق حتى يكتسب لونًا بنيًا.

- أضف الثوم المفروم واطبخه لمدة دقيقة حتى تصبح الرائحة نفاذة.

4. إضافة السبانخ:

- أضف السبانخ إلى المقلاة واطهها حتى تذبل، لمدة 2-3 دقائق.

5. تحضير الصلصة الكريمية:

- أضف مرق الدجاج وعصير الليمون مع إزالة أي بقايا بنية من أسفل المقلاة.

- أضف الكريمة واترك الخليط على نار هادئة حتى يغلي ويتكاثف قليلاً، لمدة 2-3 دقائق.

- أضف البقدونس واضبط التوابل بالملح والفلفل.

6.التقديم:

- أعد شرائح السلمون إلى المقلاة وصب عليها الصلصة الكريمية لتغمرها مع الفطر والسبانخ.

- قدم الطبق فوراً للاستمتاع به ساخناً ومغذيًا.

استمتع بوجبة غنية بالنكهات وقيمة غذائية عالية، مثالية لوجبة غداء صحية.