شوربة الدجاج اليمنية.. نكهة أصيلة تُثري مائدتك الرمضانية

تُعد شوربة الدجاج اليمنية واحدة من الأطباق التقليدية الغنية بالنكهات، والتي قد لا يعرفها الكثيرون، لكنها تتميز بمذاق لا يُقاوم.

فهي تجمع بين المكونات الطبيعية المتجانسة والتوابل العطرية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمائدة الإفطار في رمضان، حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة بعد يوم طويل من الصيام.

المقادير:

صدر دجاج مقطع مكعبات

قمح بليلة مسلوق

1 حبة طماطم مقطعة مكعبات

1 بصلة مفرومة

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

ربع كوب كزبرة مفرومة

ملعقة كبيرة زبدة

التوابل: كركم، بابريكا، كزبرة جافة، كمون، ملح، فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، تُذوّب الزبدة، ثم تُضاف مكعبات الدجاج وتُشوح جيدًا حتى يتغير لونها.

2. يُضاف البصل المفروم والثوم، ويُقلّب الخليط حتى يذبل.

3. تُضاف التوابل (الكركم، البابريكا، الكزبرة الجافة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود)، مع التقليب حتى تمتزج النكهات.

4. يُضاف قمح البليلة المسلوق والطماطم المكعبات والكزبرة المفرومة، ثم يُسكب القليل من الماء