سحور 13 رمضان، طاجن الفول بالبيض والبسطرمة بنكهة مميزة

يُعدّ السحور وجبة أساسية خلال شهر رمضان، لذا يُفضل أن يكون متنوعًا ويمنح الجسم الطاقة اللازمة للصيام، ومن الأطباق الغنية والمشبعة التي يمكن تحضيرها، طاجن الفول بالبيض والبسطرمة، حيث يجمع بين البروتينات والعناصر الغذائية المهمة، وإليكِ طريقة تحضيره بخطوات سهلة ومذاق شهي من مطبخ أنا حوا.

مكونات طاجن الفول بالبيض والبسطرمة

• كوب من الفول المدمس (أو علبة جاهزة)
• ثلاث بيضات
• شرائح بسطرمة
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
• فصّان من الثوم المهروس
• ثلاث حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• حبتان من الفلفل الرومي المفروم
• حفنة من الشبت الطازج
• عصير ليمونة
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة
• توابل: ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة

طريقة التحضير

• في مقلاة واسعة، سخّني زيت الذرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يذبل المزيج.
• أضيفي التوابل مع قليل من الملح والفلفل الأسود، ثم ضعي الفلفل الرومي والطماطم، وحرّكي الخليط جيدًا حتى تذبل المكونات.
• قطّعي البسطرمة إلى شرائح صغيرة، وأضيفيها إلى المزيج مع الشبت المفروم، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لبضع دقائق.
• ضعي الفول المدمس فوق الخليط، وأضيفي قليلًا من الماء الساخن وعصير الليمون، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
• اصنعي تجاويف صغيرة في الفول، ثم اكسر البيض فوقه، مع رشّ قليل من الملح والفلفل الأسود.
• غطّي الطاجن واتركيه على نار هادئة حتى ينضج البيض تمامًا.

يُقدّم طاجن الفول بالبيض والبسطرمة ساخنًا مع شرائح الخيار وكوب من الزبادي لإكمال وجبة سحور ومتكاملة ولذيذة.