وجبات اقتصادية لرمضان 2025 من مطبخ ”انا حوا”.. ارز بالخضروات

قبل أيام من حلول شهر رمضان المبارك يقدم موقع "انا حوا" مجموعة كبيرة من الوجبات المتنوعة الاقتصادية المناسبة لشهر رمضان، واليوم نقدم لكي، ارز بالخضروات.

المقادير

- 2 كوب أرز بسمتي
- 3 أكواب ماء أو مرق خضار
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 جزر مقطع مكعبات صغيرة
- 1 كوب بازلاء
- 1 كوب فاصوليا خضراء مقطعة
- 1 كوب كوسا مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الكزبرة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:
ــ تحضير الأرز:
- اغسل الأرز جيداً حتى تصبح المياه صافية، ثم انقعه في ماء بارد لمدة 15-20 دقيقة.
- صفي الأرز من الماء بعد النقع.

ــ تحضير الخضار:
- في قدر كبير، سخن الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبياً.
- أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضف الجزر، البازلاء، الفاصوليا الخضراء، والكوسا. قلّب الخضار مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق حتى تبدأ في النضج.

ـ إضافة التوابل:
- أضف الكمون، الكركم، الملح، والفلفل الأسود إلى الخضار وقلّب جيداً.

ـ طهي الأرز:
- أضف الأرز المنقوع والمصفى إلى الخضار وقلّب برفق لتغطية الأرز بالتوابل.
- أضف الماء أو مرق الخضار وحرك المكونات برفق.
- ارفع درجة الحرارة حتى يغلي المزيج، ثم خفف النار إلى أدنى درجة وغطّ القدر.
- اترك الأرز ينضج لمدة 15-20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء تماماً وينضج الأرز.

ـ لتقديم:
- بعد نضج الأرز، ارفع القدر من النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق.
- قدّم الأرز بالخضار ساخناً، ويمكن تزيينه بأعشاب طازجة مثل البقدونس أو الكزبرة.

- يمكنك إضافة خضار أخرى حسب الرغبة مثل الفلفل الرومي أو الذرة.
- لإضافة نكهة إضافية، يمكنك استخدام مرق دجاج بدلاً من مرق الخضار.