الخميس 20 مارس 2025 01:18 صـ 19 رمضان 1446هـ
أنا حوا

رئيس التحرير محمد الغيطي

المدير العام منى باروما

يحدث الآن
مطبخ

زي المطاعم.. طريقة عمل طاجن الملوخية بالجمبرى من ”انا حوا”

طاجن الملوخية بالجمبرى
طاجن الملوخية بالجمبرى

تعدّ طاجن الملوخية بالجمبرى أحد الوجبات الرئيسة خلال فصل الشتاء، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن الملوخية بالجمبرى.

المقادير

1 كيلو ملوخية خضراء طازجة أو مجمدة.

نصف كيلو جمبرى مقشر ومنظف.

4 أكواب مرقة دجاج أو سمك.

6 فصوص التوم المفروم.

2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.

1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).

ربع كوب زيت نباتي.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

التحضير

إذا كنتِ تستخدمين الملوخية الطازجة، اغسليها جيداً وجففيها، ثم افرميها فرماً ناعماً.

أما إذا كنتِ تستخدمين الملوخية المجمدة، اتركيها حتى تذوب تماماً ثم صفيها من الماء الزائد.

اغسلي الجمبري جيداً وجففيه.

في مقلاة على النار، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت وشوحي الجمبري حتى يتغير لونه وينضج جزئياً.

تبلي الجمبري بالملح والفلفل.

في نفس المقلاة، ضعي باقي كمية الزيت وضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبياً.

ضيفي الكزبرة الجافة والشطة وقلبي لمدة دقيقة.

ضيفي مرقة الدجاج أو السمك واتركيها حتى تغلي.

ضيفي الملوخية المفرومة إلى الصلصة وقلبي جيداً.

اتركي الملوخية على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تسبك قليلاً.

تبلي الملوخية بالملح والفلفل حسب الرغبة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

في طاجن، ضعي نصف كمية الملوخية ثم ضيفي الجمبري المشوح ثم باقي كمية الملوخية.

ضعي الطاجن في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ساخناً ويتجانس.

قدمي طاجن الملوخية بالجمبري ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.

طاجن ملوخية بالجمبري

طاجن ملوخية بالجمبري

ملوخية بالجمبري

ملوخية بالجمبري

طاجن الملوخية بالجمبرى

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 3,520 شراء 3,543
عيار 22 بيع 3,227 شراء 3,248
عيار 21 بيع 3,080 شراء 3,100
عيار 18 بيع 2,640 شراء 2,657
الاونصة بيع 109,472 شراء 110,183
الجنيه الذهب بيع 24,640 شراء 24,800
الكيلو بيع 3,520,000 شراء 3,542,857
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الخميس 01:18 صـ
19 رمضان 1446 هـ 20 مارس 2025 م
مصر
الفجر 04:32
الشروق 05:59
الظهر 12:03
العصر 15:30
المغرب 18:06
العشاء 19:24