قبل شم النسيم.. طريقة عمل سلطة الرنجة من ”انا حوا”

يحتفل الشعب المصري يوم الإثنين القادم بعيد شم النسيم، وأعتاد الشعب المصري أكل الفسيخ والرنجة يوم شم النسيم، وتعد سلطة الرنجة من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل سلطة الرنجة.

المقادير

- رنجة قطع

- بصل أخضر

- فلفل مكعبات

- ملح

- فلفل أسود

- بنجر مكعبات

- طماطم مكعبات

- زعتر

- زيت

- شبت

- خل

- شطة

- كمون

- ليمون

طريقة تحضير سلطة الرنجة:

- قومي بمزج الليمون مع الشطة والخل والملح والكمون والزيت والشبت واتركيه جانبًا.

- احضري وعاء أخر وضعي به الطماطم المكعبات والبصل والفلفل الألوان والبطاطس.

- اضيفي الرنجة ثم قومي بالتقليب الجيد.

- اضيفي على الرنجة صوص الليمون والخل.

- زيني الرنجة بالبقدونس والشبت وقدميها.

طريقة عمل سلطة الرنجة

طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة

المكونات:

- كيلو رنجة.

- 4 حبات طماطم مقطعة مكعبات.

- 3 ثمرات فلفل رومي مقطع حلقات.

-2 بصل مقطع حلقات.

- 1/2 كوب طحينة.

- 1/4 كوب زيت.

- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

- مكونات الطحينة:

- 250 جرام طحينة.

- 1/4 كوب خل.

- 1 ملعقة صغيرة كمون.

- 1/2 ملعقة شطة.

- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

- 1/2 كوب من الماء.

- 2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة عمل سلطة الرنجة

الطريقة سلطة الرنجة بالطحينه

- تمرر الرنجة على نار هادئة من الجهتين حتى يتم شوائها جيداً. تُخلى الرنجة من الشوك جيداً، وتُقطع إلى قطع صغيرة.

- توضع قطع الرنجة في إناء عميق، وتُضاف إليها مكعبات الطماطم، والفلفل، والبصل. تقلب الرنجة مع الخضروات ثم يُضاف للسلطة الطحينة والزيت وعصير الليمون، وتُقلب السلطة وتُقدم مع البصل الأخضر، وسلطة الطحينة.

- وللطحينة في وعاء عميق تخلط الطحينة مع الخل والماء ويُقلب الخليط حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف الملح، الشطة، الكمون والزيت لخليط الطحينة مع التقليب جيداً.

- يمكنكِ إضافة ثلاث فصوص من الثوم المهروس ناعماً لسلطة الطحينة أو حسب الرغبة. وبالهنا والشفا.