زي الجاهزة.. طريقة عمل شاورما الدجاج من ”انا حوا”
تعدّ شاورما الدجاج أحد الوجبات المصرية الشهيرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل شاورما الدجاج.
المقادير
كيلو صدور دجاج.
3 من البصل .
حزمة من البقدونس.
ملح.
فلفل أسود.
بابريكا.
حبهان مطحون.
ثوم و بصل بودرة.
ملعقة كبيرة من طحينة خام.
ربع كوب خل.
علبة زبادي.
طريقة تحضير شاورما الدجاج:
حضرى إناء مناسب وقطعي البصل لشرائح.
ثم ضعيه في ربع كوب خل وغطيه.
وحضري إناء آخر وضعي فيه الزبادي و التوابل واخلطيه جيدًا.
و ضعي ملعقتين زيت كبار للتتبيلة.
وضعي شرائح صدور الدجاج وتتبل جيداً ويفضل تركها في التتبيلة لليلة كاملة.
ثم حضري صينية وضعي فيها بصلة كبيرة و ثبتى بها عصايتين شيش طاووق.
ثم قومي برص الدجاج فوق بعضها في العصيان.
وضعي بصلة أخرى بعد الانتهاء من رص الدجاج كله.
تغطي السيخ بورق زبدة ثم ورق فويل.
ثم تدخل الفرن الساخن لمدة ساعة.
و قومي بنزع ورق الزبدة و الفويل و تركها تأخذ لون من الفرن.
ثم تقطع الشاورما بسكين حامي ويقطع معها البصل المعلق بها.
يقطع البقدونس و يوضع مع الدجاج.
يوضع البصل المنقوع في الخل و يقلب جمعياً جيداً علي نار البوتاجاز حتى يذبل البصل.
توضع ملعقة الطحينة ويقلب جيداً ثم إطفاء النار.
من الممكن إشعال فحمة في آخر الوصفة.
