لهواة الدايت.. طريقة عمل الكبدة المشوية بزيت الزيتون من ”انا حوا”

تعدّ الكبدة المشوية بزيت الزيتون أحد الوجبات الشهيرة لهواة أكلات الرجيم السريعة والسهلة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكبدة المشوية بزيت الزيتون.

المقادير

1 كيلو كبدة مقطعة شرائح

½ كوب زيت زيتون

1 فص ثوم مطحون

1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم فرماً ناعماً

1 ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً

طريقة التحضير:

-سخني مقلاة شواء كبيرة على نار متوسطة عالية.

-اغسلي الكبدة تحت الماء البارد، وتأكدي من غسل جميع آثار الدم. ثم جففيها بمنشفة ورقية.

-باستخدام سكين حاد، قومي بإزالة جميع الأوردة الصعبة، إن وجدت وقطعيها بالعرض إلى شرائح رقيقة.

-في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المهروس والنعناع والملح والفلفل. واخلطي جيدًا حتى تندمج بشكل جيد.

-ادهنى شرائح الكبد بهذا الخليط واشويها بزيت الزيتون في مقلاه لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.

تقدم الكبدة مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتى ويمكن أن تقدم مع المكرونة أو نتناولها مع العيش والسلطة والطحينة.