اكلة اقتصادية.. طريقة عمل باستا بالصوص الأبيض والبروكلى من ”انا حوا”

تعدّ باستا بالصوص الأبيض والبروكلى أحد الوجبات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل باستا بالصوص الأبيض والبروكلى.

المقادير

2 كوب من المكرونة

250 مل من الحليب

3-4 حبات كاجو

½ كوب شوفان

½ من الفطر

كوب فلفل حلو، سواء كان (أحمر وأصفر وأخضر) على حسب الرغبة

1 كوب من البروكلى المسلوق

2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2 ملعقة صغيرة من الثوم والبصل الباودر

6 كوب ماء للغليان

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون للطبخ

ملح على حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب

المقادير

يتم وضع الشوفان والكاجو وبذور الكتان في الخلاط وطحنهم بشكل جيد، ليصبح ملمسه ناعم بشكل كبير.

يتم إضافة الخليط إلى مقلاة وتطهى على نار هادئة.

يتم وضع الحليب ويخلط بشكل جيد، حتى يصبح القوام كريمى ناعم، ويجب خفق الخليط حتى لا يصبح هناك أي كتل.

يتم إضافة مسحوق جوزة الطيب، مع مسحوق الثوم ومسحوق البصل.

ويتم وضع الفلفل الحار على حسب الرغبة ووضع الفلفل المطحون مع الملح، ويمزج بشكل جيد، ويترك حتى الغليان.

نغلي الماء في وعاء ثم نضيف الملح، ويتم وضع الباستا في الماء المغلى، وتترك على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين من 6 إلى 8 دقائق حتى تمام النضج.

ثم بعد ذلك نصفي المكرونة من الماء، ويتم وضع القليل من زيت الزيتون على المكرونة المسلوقة وتوضع جانباً.

في مقلاة يتم تسخين زيت الزيون وأضافة الفطر المفروم وبعد ذلك يتم وضع الفلفل الحلو والبروكلى المسلوق، مع تقليبه ليصبح مقلى ويحصل على ملمس مقرمش، ويتم وضعه جانباً.

يتم إضافة الخضار السويته والمكرونة المسلوقة إلى الصلصة البيضاء، ويتم خلطهم بشكل لطيف.

يمكن وضع القليل من البصل الأخضر ومسحوق الثوم مع التقليب.

ثم يتم وضع الباستا في طبق للتقديم.