سهلة ولذيذة.. طريقة تحضير الدجاج المشوي بعصير التفاح من ” أنا حوا”

يعدّ الدجاج المشوي بعصير التفاح أحد الوجبات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الدجاج المشوي بعصير التفاح.

المقادير

3 لتر ماء

حوالى لتر من عصير التفاح للتتبيلة

ربع كوب من ملح الكوشير

1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

1 من ورق اللورا

1 دجاجة

2 كوب من عصير التفاح

1 بصل كبير مقشر ومقطع أنصاف

4 فروع من أوراق البقدونس

4 فصوص من الثوم المقشر

التحضير

يتم مزج الماء وعصير التفاح والملح والفلفل الأسود وورق اللورا في قدر، ويتم تقليبه حتى يذوب الملح.

يتم شطف الدجاج بشكل جيد، بالماء البارد، وتترك حتى تجف، مع صب محلول ملحى في كيس بلاستيكى وإضافة الدجاج، ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 8 ساعات أو خلال الليل، مع تقليب الكيس كل فترة.

يتم تسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ويتم وضع كوبان من عصير التفاح في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة، حتى يتكاثف عصير التفاح ويقل إلى ربع كوب مدة تصل إلى 15 دقيقة، وتترك جانباً.

يتم إخراج الدجاج من الكيس ويتم تجفيفها بالمنشفة الورقية، ويتم وضع أنصاف البصل والبقدونس والثوم في التجويف، مع رفع أطراف الجناح لأعلى فوق الظهر، مع ربط الأرجل.

يتم وضع الدجاج على صينية الفرن وتخبز في درجة حرارة 400 حرارة فهرنهايت لمدة ساعة ونصف، ثم يتم إخراجها، مع إزالة الجلد بعناية ثم يتم نقع الدجاج مع نصف عصير التفاح، ثم يتم إرجاعه للفرن مرة أخرى، على درجة 400 فهرنهايت لمدة تصل إلى 10 دقائق، ويتم إخراج الدجاج من الفرن مع صوص التفاح ووضعه في طبق التقديم، ويقدم مع سلطة خضراء ومكرونة أو أرز أبيض.