كلام من ذهب.. نصائح للحفاظ على الطعام عند انقطاع الكهرباء

نصائح للحفاظ على الطعام عند انقطاع الكهرباء، في ظل استمرار انقطاع الكهرباء، واتجاه وزارة الكهرباء والطاقة المتجددة لتخفيف الأحمال في جميع محافظات الجمهورية.

ومن أكثر الأمور المحبطة عندما تنقطع الكهرباء، هو فساد الطعام وعدم القدرة على تخزينه، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة، وفي ظل الاتجاه تكرار قطع التيار الكهربائي، من الأفضل اتباع نصائح للحفاظ على الطعام عند انقطاع الكهرباء لتقليل فرص إهداره.

وكثير من المواد الغذائية، مثل الخضراوات والفواكه واللحوم، أو الأكلات المعدة في المنزل تتعرض للتلف إذا لم يتم تخزينها بطريقة صحيحة، وقديمًا كان من الشائع حدوث ذلك، لكن مع وجود الثلاجات وإمكانية التخزين بهما، صارت الحياة أكثر سهولة.

وفي حين أن الظروف قد تُغير الأوضاع أحيانا، وهو ما يحدث الآن مع استمرار انقطاع الكهرباء لفترات طويلة، ويجعلنا في حاجة إلى بدائل لحفظ الطعام، حتى لا نشعر بالذعر على طعامنا في كل مرة ينقطع التيار الكهربائي وتطول مدته.

وإلى جانب ما يجب فعله للحفاظ على الأجهزة عند انقطاع الكهرباء، نستعرض لكم نصائح للحفاظ على الطعام عند انقطاع الكهرباء تقلل من احتمالات فساد الوجبات، وتطرح بدائل غذائية تعيش لمدة أطول.

1. الاستعداد جيدًا
في ظل إعلان مرفق الكهرباء بالإعلان عن ساعات محددة وتوقيتات محتملة لانقطاع الكهرباء، أصبح لدى الأشخاص متسع من الوقت يستعدون خلاله لموعد الانقطاع التالي، ويحاولون الحفاظ على الأطعمة قدر الإمكان، وأهم ما عليهم فعله:

شراء ترمومتر يتم الاحتفاظ به داخل الثلاجة والفريزر لمتابعة درجة الحرارة، التي يجب ألا تزيد على 4 درجة مئوية.

تخزين الثلج في أواني أو أكواب، لاستخدامه في الشرب وترطيب الطعام وقت انقطاع الكهرباء.

شراء عبوات الهيليوم وتجميدها، لتساعد على تقليل الرطوبة والمحافظة على برودة الطعام لمدة كافية دون أن يفسد.

تجهيز مواد غذائية لا يعتمد تخزينها على الثلاجة، ويمكن إعدادها بسهولة.

2. الغلق المحكم
من أهم نصائح الحفاط على الطعام عند انقطاع الكهرباء هو فصل الكهرباء عن الأجهزة الكهربائية، بما فيها الثلاجة، حتى لا تتأثر بالعودة المفاجئة للتيار الكهربائي ويؤدي ذلك لإفساد الطعام أيضًا، مع ضرورة التأكد من الغلق المحكم للثلاجة التي يمكن أن تبقى باردة لبضع ساعات.

ويساعد الاعتماد على موارد طعام غير موجودة في الثلاجة على تقليل فترات فتحها، والأفضل هو تجنب ذلك قدر الإمكان، لتظل محتفظة بدرجة حرارة باردة تحافظ على الطعام المخزن بها.

نصائح للحفاظ على الطعام
3. قاعدة الأربع ساعات
وفقا لكثير من المصادر المهتمة بأمن الغذاء، فإن الثلاجة يمكنها أن تحتفظ بدرجة حرارتها باردة لمدة 4 ساعات متواصلة بعد انقطاع الكهرباء، فيظل الطعام طازجا وقابلا للتناول، خاصة مع الالتزام بعدم فتح الثلاجة خلال هذه الفترة.

أما الفريزر فيمكن أن يحتفظ بدرجة حرارته لمدة 48 ساعة إذا كان ممتلئا، وتتقلص المدة إلى 24 ساعة إذا كان نصف ممتلئ، وهو ما يعني أنه بديل للثلاجة في حال طالت مدة الانقطاع عن أربع ساعات.

أهم نصائح للحفاظ على الطعام عند انقطاع الكهرباء
4. بدائل غذائية آمنة
انقطاع الكهرباء في ظل ارتفاع درجات الحرارة، يجعل من الصعب احتفاظ الطعام بدرجة حرارته وصحته حتى مع سبل التبريد المعتاد، ولذلك يجب اتباع أهم نصائح للحفاظ على الطعام عند انقطاع الكهرباء، الذي قد تطول مدة قطعه، هو استخدام مصادر بديلة للطعام، سواء الوجبات أو السناكس الخفيف، وقد تكون:
الفواكه المجففة.
الفواكه والخضروات الطبيعية غير المقطعة (البطاطس، البصل، الثوم، البطيخ، الكنتالوب)
المعلبات مثل المربي، الحلاوة، العسل، زبدة الفول السوداني
المكسرات والفواكه المجففة.
ألواح البروتين.
التونة المعلبة.
العصائر البودرة المحفوظة في أكياس.
الذرة والبقوليات المجففة منها الفاصوليا، الحمص، اللوبيا، الأرز والمكرونة.
الأعشاب.
البيض في حال كانت درجة حرارة المكان باردة.
الأطعمة المعلبة سهلة التحضير في وعاء واحد.

5. التخلص من التالف
بعد عودة التيار الكهربائي، الذي إذا زادت مدته عن أربع ساعات، يجب التخلص فورا من الأطعمة التي قد تكون فسدت، ولم تبقيها ألواح الثلج باردة مدة كافية، وقد تكون هذه الأطعمة مثل: اللحوم النيئة، الجبن، الألبان، بقايا الطعام، الأسماك، الخضروات والفواكه المقطعة.

التأكد من سلامة الأغذية الأخرى، والحرص دوما على نقل المواد الغذائية القابلة للتلف إلى الفريزر، خاصة في فترات الانقطاع الطويل للكهرباء في ظل درجة حرارة مرتفعة.

ويمكن من خلال اتباع نصائح للحفاظ على الطعام عند انقطاع الكهرباء تقليل من فرص إهدار الأغذية، والتأقلم على الاعتماد على مكونات غذائية معينة خلال فترات قطع التيار الكهربائي.