«طاجن بطاطس بالشيدر».. أسماء مهاود تقدم سحور اليوم السادس والعشرين من رمضان

يتناول الصائمون الثلاثاء 26 أبريل وجبة سحور اليوم السادس والعشرين من أيام شهر رمضان المبارك، والتي تعتبر من أهم الأمور التي يجب أن يحرص عليها الصائم، حتى يستطيع الصمود خلال نهار رمضان.

وتقدم لكم الشيف أسماء مهاود من خلال مطبخ "انا حوا"سحور اليوم السادس والعشرين من رمضان، عبارة عن طاجن بطاطس بالشيدر واللحم المفروم.

المقادير

بصلة مفرومة

نصف كيلو لحمة مفرومة

ملح فلفل اسود كمون "حسب الرغبة"

3 ملاعق كبيرة نشا

2 ملعقه صلصة

ملعقة صلصة حارة حسب الرغبة

كوب جبن شيدر مفروم

2 حبة بطاطس كبيرة الحجم

نصف كوب مشروم مقطع

التحضير

يسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية

في مقلاة يسخن الزيت والزبدة ويقطع البصل صغيرا ثم يضاف للمقلاه حتى يذبل.

يضاف المشروم المقطع للبصل ويقلب حتى يذبل ايضا ويضاف إليه رشه ملح وفلفل اسود.

يضاف اللحم المفروم للمزيج السابق ويقلب جيدا ثم يضاف إليه الفلفل الأسود وجوزة الطيب.

فى كوب جانبي يصاب النشا فى الماء جيدا وعند التأكد من الذوبان يضاف اليها الصلصة مع الاستمرار في التقليب.

تقشر البطاطس وتبشر ثم يضاف اليها ملعقتين من الزيت وتقلب جيدا، ثم تمزج باللحم المفروم المعد سابقا. وكوب النشا المذاب ثم يقلب.

يصب المزيج فى قالب الفرن ثم يوزع فوقه الجبن الشيدر ويدخل الفرن الساخن.

يترك الطاجن فى الفرن حتى تذاب الجبن تمام، وتأخذ اللون الذهبي الشهي، ثم تقدم ساخنة.