أسماء مهاود تقدم وجبة فطور اليوم الثالث أسياخ الجمبري الحار مع أرز أبيض والسلطة ..بالهنا

تعدّ أسياخ الجمبري الحار مع أرز أبيض و سلطة خضروات أحد الأكلات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الفطار في شهر رمضان فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن

وتقدم لكي الشيف اسماء مهاود طريقة سهلة وبسيطة لعمل أسياخ الجمبري الحار مع أرز أبيض و سلطة خضروات.

المقادير

- 1 كيلو جمبرى متوسط الحجم ومقشور.

- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.

- 1 ½ ملعقة كبيرة معجون فلفل حار (هريسة حارة).

- ½ ملعقة صغيرة كركم.

- ½ ملعقة كبيرة سكر.

- 2 ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون.

- 1 ملعقة كبيرة خل تفاح.

الطريقة:

1- تُغسل حبات الحمبرى جيداً بالماء، ثم يُصفى ويترك لدقائق فى المصفاة.

2- يُسكب الجمبرى فى وعاء عميق، وتضاف إليه جميع المكونات الأخرى، وتُخلط به جيداً باليد حتى تُغلفه تماماً.

3- يُغطى الوعاء بورق النايلون، ويترك فى البراد لمدة ساعة على الأقل.

4- تُنقع الأسياخ الخشبية فى الماء لمدة 30 دقيقة، حتى لا تَحترق أثناء الشىّ.

5- يُخرج الجمبرى من البراد، ويُغرز فى الأسياخ الخشبية.

6- تُسخن الشواية المنزلية على نار عالية، وتُدهن بالقليل من الزيت، ثم تُرص أسياخ الجمبرى على الشواية، وتترك لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج جيداً.

7- تُرفع أسياخ الجمبرى الحار وتُرص فى صحن التقديم، وتقدم مع سلطة الخضراوات والفواكه.