طريقة سهلة وبسيطة لعمل مندي الدجاج.. تعرفي عليها
تعدّ مندي الدجاج أحد الأكلات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل مندي الدجاج.
المقادير
كيلو أرز بسمتي
2 دجاجة مقطعة 4
2 بصلة صغيرة مفرومة
كوب زيت
4 لومي
10 حبات قرنفل
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة كبيرة بهارات مندي
ملعقة صغيرة كركم
قرن فلفل حار
نصف كوب زبيب
ملح – فلفل
لوز وصنوبر مقلي للوجه
قطعة فحم
تتبيلة الدجاج
ملعقة صغيرة بهارات مندي
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة زيت
ملح – فلفل
حبة بصل شرائح
رشة جوزة الطيب
ملعقة كبيرة زبادي
التحضير
في طاسة على النار، يوضع البصل الشرائح مع الزيت وتضاف إليه التوابل من قرفنل ولومي وحبهان مطحون وبهارات مندي وكركم وملح وفلفل
يضاف إليها الزبيب والفلفل الحار
يضاف الأرز البسمتي ويغطى بالماء ويترك ليغلي
بعد أن يغلي يغطى بورق فويل
لتتبيل الدجاج يخلط الزبادي مع عصير الليمون وزيت وملح وفلفل وجوزة الطيب وبهارات مندي وكركم وحبهان مطحون وجوزة الطيب ويضاف إليها البص المفروم
تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة وتوضع على الفويل فوق الأرز ويغطى بورق فويل
بعد أن ينضج الدجاج يرفع الفويل ويدخل فرنا ساخنا حتى يتغير لونه
يقدم ساخنا مع الأرز
