متخصص مناعة يُحذر من المعجنات المغلفة: تسبب سوء تغذية وفقدان شهية لدى الأطفال
حذر الدكتور محمد أبو عامر متخصص المناعة و الطفيليات بجامعة المنوفية الأمهات الإكثار من تناول المعجنات المغلفة لخطورتها على صحة الأطفال. وأوضح أبو عامر فى تصريحات ل«المصرى اليوم» أن المعجنات المغلفة، والتي تباع داخل المحال والأكشاك يتم إضافة 3 مواد عليها، وهما كالآتي : 1- ماده بنزوات الصوديوم و حمض ال سوربك وهي تعمل جميعها كمواد حافظة ضد الميكروبات المختلفة وتسبب مشاكل صحية عند الأطفال فى حالة الإكثار منها . 2- مواد حافظة و مضادة للأكسدة مثل ال BHT & BHA ويتم استخدامها حتى تمنع تأكسد الزيوت و الدهون الموجودة في المنتج وهى مادة فعالة لكنها مادة صناعية ضارة. 3- مواد حافظة تانيه تسمى EDTA مع Citric Acid و وتعمل كأنها Sequestrants والمادتين صحياً مضرين جدا جدا بالصحه العامه خصوصا الأطفال.
وأكد أبو عامر أنه للحفاظ على الجودة الصحية للمنتج ومنع التغير فى لون و طعم و شكل المنتج لابد من تخزينها فى درجة حرارة معينة و رطوبه معينه و يكون لها تاريخ صلاحية محدد باليوم ، إلا أن سوء تخزين وعرض المنتجات بطريقة خاطئة خاصة لدى أصحاب الأكشاك فى الشوارع يؤدى إلى انتفاخ الأكياس وامتلائها بالهواء وهو الدليل على فساد هذا المنتج ، وقد يكون فيه نسب عاليه من البكتريا و الفطريات و بالتالي بيكون غير صالح للاستخدام خصوصاََ للأطفال و كل دا بيسبب ضعف مناعه الأطفال و فقدان الشهية و سوء التغذية .
وناشد أبو عامر الأهالى بتجنب المأكولات والمعجنات المحفوظة لأن معظم المواد الكيميائيه المستخدمة فى الحفظ كارثية و تسبب مشاكل صحية كثيرة للأطفال على المدى البعيد .
