سهلة وبسيطة.. مقادير آيس كريم لايت بالزبادي واللبن

إذا كنت تحاولين تقديم آيس كريم صحي، يقدم لكِ "أنا حوا" طريقة عمل آيس كريم لايت من خلال خطوات سهلة وبسيطة.

* مقادير آيس كريم لايت

هناك من يستخدم الفانليا أو الكاكاو وآخرون يستخدمون الزبادي بدلًا من الحليب ونقدم لك مقادير آيس كريم لايت بطرق مختلفة.

* مقادير آيس كريم لايت بالزبادي

- كوب زبادي لايت

- ملعقة صغيرة كاكاو خام

- 2 كيس سكر دايت

- ملعقة ماء

* مقادير آيس كريم لايت بحليب

- 2 1/4 كوب حليب كامل الدسم ، مقسم

- 5 ملاعق صغيرة نشا الذرة

- 2 جبنة كريمية طرية جدًا

- 1/4 ملعقة صغيرة ملح جيد

- 1 كوب كريمة ثقيلة

- 2/3 كوب سكر محبب

- 2 ملاعق كبيرة عسل

- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

* طريقة عمل آيس كريم لايت

- في إناء كبير، يُمزج السكر ونشا الذرة والملح أضف تدريجيًا نصف ونصف؛ حرك حتى يصبح ناعمًا.

- يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة؛ يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين أو حتى يتماسك.

- ازالة من الحرارة.

- في إناء صغير، اخفقي كمية صغيرة من الخليط الساخن مع صفار البيض.

- أعد الكل إلى المقلاة، والخفق باستمرار.

- قلبِ ليغلي لطيف؛ يطهى ويقلب لمدة دقيقتين.

- ازالة من الحرارة.

- أضيفي الفانيليا.

- نقل بسرعة إلى وعاء كبير.

- ضع وعاء في وعاء من الماء المثلج.

- يقلب برفق وبشكل متقطع لمدة دقيقتين.

- اضغط على غلاف بلاستيكي على سطح الكاسترد.

- يجب التبريد لبضع ساعات أو خلال الليل.

- ملء اسطوانة صانع الآيس كريم؛ التجميد حسب تعليمات المصنع.

- انقل الآيس كريم إلى حاويات المجمد، مما يتيح مساحة للتوسع.

- جمده لمدة 2-4 ساعات أو حتى يتماسك إذا رغبت في ذلك، قدميها مع الجرانولا.