طريقة عمل الكبدة الإسكندراني.. خطوات سهلة وبسيطة
ساعات قليلة تفصلنا عن استقبال أول أيام عيد الأضحى المبارك، والذي يتم خلاله ذبح الأضاحي وتناول لحومها بعد طهيها بطرق شهية ومختلفة، وتبحث الكثير من ربات البيوت، عن طريقة عمل الكبدة الإسكندراني، نظرا لانتشارها على السفرة المصرية خلال أيام العيد تحديدا
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
ويقدم« انا حوا» خلال هذا التقرير، طريقة عمل الكبدة الإسكندراني، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، من خلال برنامجها «على قد الإيد»، المعروض على شاشة «سي بي سي سفرة».
مقادير عمل الكبدة الإسكندراني
كبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة
ثوم مفروم
زيت
فلفل أخضر حار
فلفل رومي مفروم
فلفل أسود
ملح
خل
عصير ليمون
كمون ناعم
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
تتبل الكبدة باللخل والليمون.
على النار تشوح الكبدة مع الثوم والملح والفلفل والكمون.
يضاف الفلفل الأخضر الرومي والحار ويشوح، وتقدم ساخنة.
