طريقة عمل طبق الجاجانجميون الكوري من «أنا حوا»

يعدّ طبق الجاجانجميون الكوري أحد الوجبات التي انتشرت بشكل كبير خلال الفترة الماضية،، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل طبق الجاجانجميون الكوري.

المقادير

ربع كوب زيت نباتي
نصف كوب معجون الفاصوليا السوداء الكوري (تشونجانج)
500 جرام لحم بقري، مقطع إلى مكعبات
نصف معلقة ملح
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
1 حبة كوسة صغيرة مقطعة
4 فصوص ثوم مفرومة
1 قطعة زنجبيل مفرومة بحجم
ربع كوب من الماء
مكرونة كورية طازجة، أو مكرونة اسباجيتي
رشة سكر

طريقة عمل الأكلة الكورية جاجانجميون

في إناء صغير على نار متوسطة، أضيفي الزيت واتركيه حتى يسخن، أضيفي معجون الفاصوليا السوداء واطهي مع التقليب المستمر لتجنب الالتصاق لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق، حتى يصبح معجون متماسكًا قليلاً ويفوح منه رائحة طيبة.

في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار عالية ثم أضيفي اللحم ويتم تقليبه حتى يحمر ويترك لينضج.

قومي بنقل اللحم في طبق، وفي ذات المقلاة أضيفي البصل والكوسة، واطهيهما، وأضيفي الثوم والزنجبيل، ثم أضيفي معجون الفوصوليا السوداء، وقلبي المكونات واتركيها على النار لمدة دقيقة.

اسكبي ربع كوب من الماء والملح والسكر، يُترك على نار هادئة حتى يغلي، وبذلك يصبح الصوص جاهزا ويضاف إليها المكرونة واللحم، ويتم تقليب جميع المكونات معا، وتقدم ساخنة.