لازم تجربيها.. طريقة عمل كيكة دقيق الذرة بالبرتقال من «أنا حوا»

تعدّ كيكة دقيق الذرة بالبرتقال أحد الوجبات الشهيرة والمختلفة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل كيكة دقيق الذرة بالبرتقال.

المقادير

1 كوب دقيق ذرة
1 كوب دقيق عادي (أو دقيق متعدد الاستخدامات)
1 كوب عصير برتقال طازج
½ كوب زيت نباتي (يمكن استبداله بزيت جوز الهند)
1 كوب سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة فانيليا
¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
في وعاء آخر، اخفقي الزيت مع السكر والبيضة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضيفي عصير البرتقال والفانيليا واستمري في الخفق.
أضيفي خليط الدقيق إلى المزيج السائل تدريجيًا وقلبي حتى يمتزج تمامًا.
اسكبي العجينة في قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق الزبدة.
اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
دعي الكيكة تبرد ثم قدميها.

2. كيكة دقيق الذرة بالبرتقال بالزيت والمكسرات
المكونات:

كيكة دقيق الذرة بالبرتقال بالزيت والمكسرات

1 كوب دقيق ذرة
1 كوب دقيق قمح عادي
½ كوب زيت نباتي
¾ كوب سكر
2 بيض
1 كوب عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة فانيليا
¼ كوب مكسرات مفرومة (مثل اللوز أو الجوز)
¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والزيت والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضيفي عصير البرتقال تدريجيًا مع الخلط المستمر.
اخلطي المكونات الجافة مع المكونات السائلة حتى يتجانس الخليط.
أضيفي المكسرات المفرومة واخلطيها برفق.
اسكبي المزيج في قالب مدهون بالزيت، واخبزيه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل تقديمها.

3. كيكة دقيق الذرة بالبرتقال والزيت بدون بيض

المكونات:

4 طرق مبتكرة لعمل كيكة دقيق الذرة بالبرتقال (بتكلفة أقل وبالزيت)

1 كوب دقيق ذرة
1 كوب دقيق عادي
1 كوب عصير برتقال
½ كوب زيت نباتي
¾ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة فانيليا
¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في وعاء، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
في وعاء آخر، امزجي الزيت مع السكر والعصير البرتقالي والفانيليا.
اخلطي المكونات السائلة مع المكونات الجافة حتى تتجانس.
اسكبي العجينة في قالب مدهون بالزيت.
اخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تخرج عود خشبي نظيفًا من وسط الكيكة.
اتركي الكيكة لتبرد قليلاً ثم قدميها.

4. كيكة دقيق الذرة بالبرتقال مع القرفة

المكونات:

4 طرق مبتكرة لعمل كيكة دقيق الذرة بالبرتقال (بتكلفة أقل وبالزيت)

1 كوب دقيق ذرة
1 كوب دقيق قمح عادي
½ كوب زيت نباتي
1 كوب عصير برتقال
¾ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة فانيليا
¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والقرفة.
في وعاء آخر، اخفقي الزيت مع السكر والفانيليا والعصير البرتقالي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج تمامًا.
اسكبي العجينة في قالب مدهون بالزيت.
اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.
اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل التقديم.
نصائح لنجاح كيكة دقيق الذرة بالبرتقال بالزيت:
اختاري عصير برتقال طبيعي للحصول على نكهة أفضل.
لا تفرطي في السكر: الكيكة ستكون حلوة بما يكفي مع ¾ كوب سكر.
يمكن إضافة قليل من البرش (قشر البرتقال المبشور) للحصول على نكهة أقوى وأشهى.