بمذاق شهي.. طريقة عمل طاجن المسقعة باللحم من ”أنا حوا”
تعدّ طاجن المسقعة باللحم أحد الوجبات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن المسقعة باللحم.
المقادير
كيلو باذنجان
2فلفل رومي
1فلفل حامي
1بطاطس مكعبات
4 طماطم
2ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب دقيق
2ملعقة صلصة
لحمة مفرومة معصجة
2ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ربع كوب خل
2ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
طريقة التحضير
في البداية يخلط النشا والدقيق معا
ثم قطعي الباذنجان ويعفر بالدقيق
ثم قومي بقلي الباذنجان في الزيت
ثم قلى البطاطس في الزيت
ثم قلي الفلفل الرومي
ثم اتركي المقليات جانبا حتى ننتهي من الصلصة
ثم حضري إناء على النار وشوحي الثوم حتي يدبل
ثم ضيفي الكزبرة الجافة وقلبي
ثم ضيفي الخل
ثم ضعي الطماطم المقطعة صغير
ثم ضعي الملح والفلفل الأسود وقلبي
ثم ضيفي الصلصة
ثم ضيفي نصف كوب ماء و غطي الإناء ويترك حتى تتذبل الطماطم
ثم انتظري حتي تنضج الطماطم يوضع جميع المقليات ويوضع اللحمة المعصجة
ثم قلبي جمعيا المكونات
ثم ضيفي نصف كوب ماء اخر و يوضع المسقعة في طاجن و تدخل الفرن حتي يتحمر الوجه و تتشرب جمعيا معا وتقدم
