أحلى من الجاهز..طريقة تحضير مكرونة بشاميل بالسجق من ”أنا حوا”
تعدّ مكرونة بشاميل بالسجق أحد الوجبات المصرية المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل مكرونة بشاميل بالسجق.
المقادير
كيس مكرونة اسباجيتي
ماء ساخن
زيت
ملح
(السجق)
نصف كيلو سجق بلدي
٢بصل
ثوم مفروم
٢طماطم
فلفل رومي
كزبرة مفرومة
٢ملعقة كبيرة صلصة
زيت
بهارات سجق
ملح
فلفل أسود
(البشاميل)
٣ملعقة كبيرة زبدة
٣ملعقة كبيرة دقيق
لتر حليب
ربع كوب كريمة طهي
جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
(للوجه)
جبنة شيدر مبشورة
جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
(لسلق المكرونة)
في حلة على النار نضع الماء الساخن والقليل من الزيت ورشة ملح ثم نضع المكرونة حتى تسلق ثم نصفيها
(لعمل السجق)
في ووك على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع السجق والبصل والثوم والطماطم والفلفل الرومي والكزبرة ونقلب ثم نضيف الصلصة وبهارات السجق والملح والفلفل الأسود ونقلب.
(لعمل البشاميل)
في حلة على النار نضع الزبدة والدقيق ونقلب حتى يأخذ الدقيق لون ثم نضيف الحليب الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف كريمة الطهي والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب.
(لتجميع الطاجن)
نضع المكرونة على السجق ونقلب ثم نضعها في أطباق راك ونضع عليها البشاميل والجبن ثم ندخلها الفرن حتى تذوب الجبن وتقدم بالهنا والشفا
