«أفضل من الجاهز».. طريقة عمل النودلز الآسيوية المقلية من «أنا حوا»

تعدّ النودلز الآسيوية المقلية أحد الوجبات المشهورة للأسرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل النودلز الآسيوية المقلية.

المقادير

نودلز بالنكهة مفضلة

3 بيضات

زيت نباتى

4 بصلات خضراء مقطعة لشرائح رقيقة

1 جزرة صغيرة مقشرة ومبشورة

نصف كوب من البازلاء الخضراء

كوب فلفل أحمر مفروم

2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم

صلصة الصويا

الطريقة:

1 – نسلق النودلز لمدة 3 دقائق، أو حتى تتم النضج، بدون وضع أكياس النكهة عليها، ثم تصفى المكرونة بعد أن تنضج وتترك جانباً لتبرد.

2 – تسخن مقلاة صغيرة ويوضع فيها 1 ملعقة كبيرة زيت، ويوضع البيض بعد خفقه في وعاء حتى يتم النضج ويتماسك، ووضعه جانباً.

3 – في مقلاة منفصلة يتم تسخين 1 ملعقة صغيرة من الزيت على نار متوسطة، ويطهى البصل الأخضر ويقلب في الزيت لمدة حوالى من 2 إلى 3 دقائق، حتى يلين وينقل البصل بعد ذلك لطبق منفصل، ونتركه جانباً، ثم نضع ملعقة صغيرة أخرى مع طهى الجزر والبازلاء والفلفل الحلو، وتقليبهم بشكل منفصل ثم وضع كل منهم جانباً بعد الانتهاء من النضج.

4 – نمزج 2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى في المقلاة، وتقلى المكرونة بالزيت لمدة من 3 إلى 5 دقائق، على نار متوسطة مع التقليب، ورش صلصة الصويا على المكرونة وزيت السمسم والكمية المرغوب فيها من أكياس توابل الرامين، مع تقليبها ثم نضيف الخضار والمكونات الأخرى مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق، ثم تقدم ساخنة.