«زي المحلات».. طريقة عمل كباب الباذنجان التركي من «أنا حوا»
يعدّ كباب الباذنجان التركي أحد الوجبات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل كباب الباذنجان التركي.
المقادير
٦حبة باذنجان رومي شرائح
٢فلفل أخضر حار مفروم
٤فص ثوم شرائح
كوب صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
لعمل الكفتة
نصف كيلو لحمة مفرومة
ربع كيلو بصل مفروم
٢فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملح
فلفل اسود
زيت زيتون
التحضير
فى بولة نضع اللحمة والبصل والثوم المفروم مع الكمون وملح وفلفل اسود وزيت زيتون ثم تشكل اقراص وتترك جانبا.
لعمل الصوص:
في بولة نضع الصلصة والثوم والفلفل الحار وقليل من الماء مع زيت وملح وفلفل اسود ورشة سكر ويقلب جيدا.
لعمل الكباب:
في طبق بيركس نقوم برص شريحة من الباذنجان مع قرص من الكفتة وترص بشكل دائري ويغطى بالصوص ويوضع في فرن ساخن حتى السوا ويرفع ويقدم بالهنا والشفا مع خبز او ارز بسمتي.
