طريقة سهلة وبسيطة لعمل رول الجلاش بالتفاح.. تعرفي عليها

يعدّ رول الجلاش بالتفاح أحد الحلويات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل رول الجلاش بالتفاح .

المقادير

لفة جلاش
٦ تفاحة مقشرة ومقطعة مكعبات
كوب سكر بني
ملعقة كبيرة قرفة
رشة جوزة الطيب
رشة قرنفل مطحون
نصف كوب زبيب أسود
نصف كوب عين جمل مجروش
زبدة

التحضير

يشوح التفاح في الزبدة الساخنة ويضاف له السكر والتوابل.

يترك الخليط على النار حتى ينضج التقاح ويتكون صوص كراميل ثقيل.

ترفع الحشوة من على النار وتترك لتبرد تماماً.
تفرد ٨ طبقات من ورق الجلاش مع الدهن بين كل طبقة وطبقة بالزبدة السائحة.

تضاف الحشوة في المنتصف ويلف الجلاش بإحكام على شكل رول.

يلف رول الجلاش بالبلاستيك الشفاف أو بورق الفويل ويحفظ في الفريزر بمدة صلاحية شهر.

عند الطهي يرفع الرول من الفريزر ويترك ليفك من التجميد بنسبة ٥٠٪؜ ومن ثم يخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ حتى يحصل على لون ذهبي.
يرفع الرول من الفرن ويرش بالسكر البودر أو بصوص الكراميل.

يقطم الرول شرائح ويقدم مع آيس كريم الفانيليا.