شعبة المخابز: إضافة نوع معين من البطاطا على دقيق القمح لإنتاج العيش

نوه خالد صبري سكرتير شعبة المخابز بالقاهرة، إن وزارة التموين في طريقها لـ إضافة البطاطا على دقيق القمح لإنتاج رغيف الخبز المدعم.

كما أضاف سكرتير شعبة المخابز، أن هناك بطاطا معينة يتم زراعتها في الصحراء، وهي التي ستستخدم في انتاج رغيف الخبز، وليست الموجودة في الأسواق.

وأشار إلى أن تلك البطاطا تكون جافة ولا تضم أي طعم سكري، ويكون لونها ابيض “شديد البياض”، وفى حالة توزيعها على المخابز ستكون عبارة " بودرة" دقيق مثل دقيق القمح.

ولفت إلى أن البطاطا التي ستستخدم في انتاج الخبز متوفرة في مصر، و بكميات كبيرة، ويكون لها فائدة على الأرض التي تزرع فيها، وإنتاجها بالفدان يكون كبيرا جدًا، وسعرها رخيص، فالطن منها يصل سعره لـ 500 جنيه، أي سعرها أقل بكثير من الدقيق.

وتابع : من الممكن أن يظل سعر رغيف الخبز كما هو، بعد أن يتم إضافة البطاطا على القمح.