طريقة عمل بابا غنوج بالبطاطس من «أنا حوا»
يعدّ بابا غنوج بالبطاطس أحد الوجبات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل بابا غنوج بالبطاطس.
المقادير
بطاطس مسلوقة
باذنجان مشوي مهروس
زبادي
طحينة
ثوم
فلفل ألوان مشوي
بقدونس
زيت
عصير ليمون
خل
كمون ناعم
شطة مجروشة
ملح
كمون
فلفل أسود
التحضير
في طاسة على النار بها قليل من الزيت شوحي الثوم مع القليل من الملح ثم يضاف الخل والفلفل الألوان وقلبيهم جيدا
ضعي الفلفل المجروش والكمون والباذنجان المشوي وتقلب ثم يضاف البطاطس المهروسة وتقلب جيدا
يضاف البقدونس والملح والفلفل الأسود ويقلب ونبعد الطاسة عن النار ثم يضاف عصير الليمون ويقلب
في وعاء صغير ضعي الطحينة مع الماء والزبادي ويقلب جيدا ثم ضعيه على خليط الباذنجان والبطاطس ويقلب جيدا واستمتعي بمذاق الـ بابا غنوج.
